2006农业部主推技术之水产养殖水质调控技术

    我国的水产养殖业，养殖水体既是养殖对象的生活场所，也是粪便、残饵等分解容器，又是浮游生物的培育池，这种“三池合一”的养殖方式，容易造成“消费者、分解者和生产者”之间的生态失衡，造成水中有机物和有毒有害物质大量富积，这不仅严重影响养殖动物的生存和生长，而且成为天然水域环境的主要污染源之一。因此，如何保持水环境的生态平衡，是水产养殖优质、高效的关键技术。渔谚有：“养好一池鱼，首先要管好一池水”是十分恰当的比喻。

    要做好水质调控，首先要了解池塘的主要水质参数。而目前渔民不了解养殖水质的基本参数（如溶解氧、盐度、pH、总铵、亚硝态氮等），很难给予针对性的水质调控。如果请推广站技术人员采用专用仪器测定，尽管测试数据精确，但他不可能同时为大量的养殖户服务，更不能适应池塘水质不断变化、要按时测定要求。养殖户采用简易水质分析器，就可及时了解水中PH、盐度、溶解氧、总铵和亚硝态氮变化情况，及时采取相应的技术措施。

    增产增效情况：

    通过该技术的实施，能使池塘养殖鱼类、虾类、蟹类等的发病率降低10%，减少养殖损失。鱼类每亩增产50千克，虾类每亩增产30～100千克，预计池塘养殖综合效益提高10%。同时减轻池塘养殖对水域生态环境的污染。

    技术要点：

    1、购买简易水质分析器一套、水温计、比重计（共计约120元）。

    2．特点：采用比色法测定池水的pH、溶解氧、氨氮和亚硝态氮等（详见水质分析器使用说明）。尽管设备较简单，测定精度较低，但它可以如实反映养殖水质现状，做到及时调控水质；而且测试技术容易掌握，养殖户可以随测随用。

    3．测定时间：

    pH、溶解氧必须在早晨日出前测定其低峰值。夏秋季节，如果预测明天早晨鱼虾要浮头，则应在半夜或翌晨2：30～3：00测定。

    盐度、氨氮和亚硝态氮在晴天或多云上午9：00进行测定。

    4．判别与采用措施

   （1）调控pH

    海水的稳定在8.2左右。如pH下降到8以下，那就表明水质开始转坏；如pH下降到7.5以下，那必须全池泼洒生石灰水来提高pH值，使其恢复到8.2的水平。通常每亩用生石灰（块灰化或石灰水）7.5～10千克。

    一般淡水养殖水体最适pH为7.5～8.5。清晨如pH下降到7以下，则应采用生石灰水来提高pH，使用数量和方法同前。

    盐碱地池塘，清晨如发现PH到9以上，必须及时加注淡水。通常要求PH不能超过9.5。

   （2）调控溶解氧（O2）、总铵（NH4+和NH3）、亚硝态氮（NO2-）

    当溶解氧下降到4毫克/升，对鱼虾生长即受到影响；通常家鱼溶解氧下降到1毫克/升开始缺氧浮头。而特种水产品通常在2毫克/升开始浮头。

    总铵和亚硝态氮是有机物分解而成，水质越肥，水中有机物越多，总铵和亚硝态氮越高。而总铵和亚硝态氮对水生动物是有毒的，轻则影响生长，重则危及生存。当总铵超过0.5毫克/升时，亚硝态氮超过0.1毫克/升，表示水中受大量有机物污染。而精养池塘在夏秋季节则往往超过此值，通常总铵为0.5～4毫克/升，亚硝态氮为0.1～0.4毫克/升。水质较好的池塘总铵不超过2毫克/升，亚硝态氮不超过0.2毫克/升。特种水产品养殖池总铵控制在1毫克/升以下，亚硝态氮控制在0.1毫克/升以下。具体可采用：①水生植物脱氮：淡水水体种植水草（如：轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、伊乐藻等），海水水体种植海藻（如江蓠等）；②加注新水；③合理使用增氧机；④使用微生物制剂：它是有多种活的微生物制成的微生物制剂，可促进有机物分解，具有改善水体微生态平衡的作用；⑤轮捕。捕出达到商品规格的鱼虾，降低水体容纳量；⑥“以鱼养水”，减少投饵和草食性鱼类，增放滤食性鱼类、杂食性鱼类和食腐屑性鱼类；⑦冬季整塘、清塘，清除过多淤泥；⑧铺设塑料隔膜，阻隔底泥中有害物质的释放。

   （1）盐碱地池塘调控盐度

    含盐量过高，对许多淡水鱼生长不利，甚至危及鱼类生存。各种鱼类都有一定耐盐限度，如鲢的耐盐限度，鱼种期盐度为5～6，成鱼期盐度为8～10；草鱼鱼种期盐度为6～8，成鱼盐度为10～12。但盐度过高，影响鱼类与饵料生物生长。故盐碱地池塘盐度应在5以下，最好在3以下。

    盐度过高，可采用：

    ①经常引淡排咸：池塘进排水严格分开，引入淡水，排出咸水。

    ②施有机肥，使“生塘”变“熟塘”；施有机肥料使盐碱地塘底尽快铺上一层塘泥，塘泥中的腐殖质镶嵌在土壤间隙中，是池水与盐碱土壤基本隔绝。

    ③改造盐碱水质与改造成土质同步进行：在改造盐碱水质的同时，池埂上种植田菁等排碱绿肥。田菁等不仅是制造塘泥的优质绿肥，而且可疏松土壤，破坏盐碱土层毛细管，防止下层盐碱随毛细管上泛。

    ④高水位压盐：为防止地下水渗入池内，养殖期间，应保持池内水位高于外河水位；冬季干塘清整后，应立即加满淡水，以防止地下盐碱水大量渗入。

    适用范围：全国海、淡水池塘养殖地区。

    注意事项：简易水质分析器，必须通过当地水产技术人员的技术

    培训，才能独立测定。各种水质调控技术有较强的针对性，综合使用时，要考虑各种调控方法之间的影响。

（ 来源：安徽省水产技术推广总站）